Заведующий производством, технолог, управляющий ресторана в Тюменской области

Желаемая должность: управляющий ресторана Стартовый оклад: по договоренности Тип работы: полный рабочий день Личная информация: Сапунова Екатерина Сергеевна Проживание: город Тобольск, Тюменская область Контакты: электронный адрес: телефон: +7 982 9369505 Образование: высшее. * Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли, кафедра “Технология питания”, специальность - инженер –технолог, специалист, с отличием. Дата выпуска – 2011 год. * Славянский Государственный Педагогический Университет, факультет управления, специальность – психолог, специалист. Дата выпуска – 2006 год. Дата рождения: 04.07.1983г. Семейное положение: не замужем, детей нет. Опыт работы: май 2015 по настоящее время - старший администратор ресторан "Т...." Тобольск, Тюменская область 01.11.2013 - по март .2015 года - Заместитель директора ресторана грузинской и европейской кухни по организации обслуживания и производства.Город Тобольск, Тюменская обл. 03.2012 -01.2013 – заместитель директора ресторана “Л……” (русская и европейская кухня) по организации обслуживания и производства. Город Тобольск, Тюменская область. 2010 – 2012г. – администратор ресторана “П…….”. Город Святогорск, Донецкая область, Украина. 2008 – 2010г. – администратор ресторана “Ц……”. Город Славянск, Донецкая область, Украина. Общий стаж работы с 2001 по 2015 год. Должостные обязанности и достижения: Разработка и формирование штатного расписания, разработка должостных инструкций для персонала ресторана. • Подбор и обучение персонала. Обеспечение профессионального роста сотрудников. • Проведение собраний с сотрудниками ресторана. • Контроль работы службы безопасности. • Контроль работы закупщика ресторана (мониторинг цен на рынке, возможность сокращения затрат на закупку товара). • Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива. • Контроль соблюдения сотрудниками трудовой и производственной дисциплины. • Осуществление слежения за соблюдением технологии приготовления. Осуществление контроля процесса обслуживания гостей в соответствии со стандартами обслуживания. • Составление технологических карт. • Разработка меню. • Проведение банкетов и корпоративных вечеринок . Разработка концертных мероприятий. • Закупка инвентаря и необходимого оборудования. • Знание основных поставщиков продуктов питания, алкогольной и безалкогольной продукции. • Дополнительная информация: Водительские права: Категория B Своими сильными сторонами считаю коммуникабельность, ориентир на результат, позитивное отношение к жизни, хорошие управленческие навыки. Обладаю базой поставщиков оборудования, посуды и инвентаря.

Отрасль работодателя: Рестораны, Общественное питание

Адрес: Тобольск, Россия

Дата рождения: 04 07 1983

Семейное положение: не замужем

Языки: Русский - родной

Обр азование / Квалиф икац ия:  Харь ковс кий Госу дарст венны й Универс ит ет Пит ания и Тор говли, Инженер - т ех нолог.